Яйца Пармантье

2 порции по 600 ККал  1 час (ваши 15 мин)   41 руб.     7 грн.     за порцию Очень простое, вкусное и оригинальное блюдо из картофеля и яиц. Его можно приготовить для всей семьи в общей сковороде, или подать его в порционных формочках. Но у этого простого блюда есть своя история...

Продукты (на 2 порции) Яйца куриные - 2 шт. Картофель - 600 г Молоко - по вкусу (50-100 мл) Масло сливочное - 60 г Сметана - 4 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зелень укропа (по желанию) - по вкусу Пошаговый фото рецептЯйца Пармантье Приготовление блюда из яиц и картофеля: Из картофеля, молока и масла приготовить обычное пюре, но не жидкое (картофель очистить, нарезать, отварить в течение 20-25 минут, воду слить, картофель хорошо размять, добавив горячее молоко и масло). Я, кстати, воспользовалась оставшимся от ужина пюре. Картофельное пюре выложить в формочки - так, чтобы посередине было углубление. В это углубление аккуратно разбить яйцо, не повредив желток. Сверху залить сметаной. Посолить и поперчить. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать блюдо из яиц и картофеля 15-25 минут - время зависит от того, какой «крутизны» яйца вы предпочитаете. Самые вкусные яйца Пармантье - когда белок уже схватится, а желток только начинает твердеть. Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанным укропом. К яйцам Пармантье рекомендуется подавать томатный сок, салат. Это блюдо из яиц и картофеля может быть хорошим гарниром к мясным блюдам. Приятного аппетита!